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세계 10대 푸드 연어/연어의 효능 7가지/연어 고르는 법과 요리법 1. 세계 10대 푸드 연어에 대한 이야기 타임지에서 선정한 세계 10대 푸드 중 하나인 연어에 관해 이야기해 볼까 합니다. 모천회기 본능을 가진 연어는 강에서 산란하고 자기가 태어난 하천으로 다시 돌아와 알을 낳습니다. 라인강 주변 국가인 독일이나 네덜란드 등의 나라 사람들에게 최고의 미식으로 손꼽힐 정도로 동양보다는 서양에서 인기가 높은 것이 연어입니다. 단백질이 많고 좋은 영양분과 맛이 좋아 최근에는 우리나라에서도 다이어트 식품으로 인기가 높아지고 있습니다. 통계에 따르면 전 세계 연어 생산량은 370만t 이 훌쩍 넘는다고 합니다. 그중 대부분은 노르웨이가 점유하고 있습니다. 예로 우리가 마트에 나가 연어를 구입하면 생산지가 모두 노르웨이라고 되어 있습니다. 그것만 보더라도 알 수 있는 사실입니다... 2024. 4. 13.
콩나물 이야기/콩나물의 효능 10가지/콩나물의 부작용 4가지 1. 콩나물 이야기 어린 시절 추억을 떠올리다 보면 떠오르는 생각 중 방 한구석에 까만색 천을 덮어놓은 보물단지 같은 것을 볼 수가 있었습니다. 다락 벽장에 숨겨놓고 혼자만 먹었다던 꿀단지 이야기처럼 비밀스러운 모습이었습니다. 할머니는 까만색 천을 열면 안 된다고 하시며 웃으시던 모습이 아직도 생생합니다. 정말 귀한 보물도 아닌 그저 콩나물에 불과했었는데 말입니다. 까만 보자기를 열면 콩나물이 빛을 받아 잘 안 자라기에 열지 말라고 하셨던 이유는 성인이 돼서야 알았습니다. 지금 제가 생각하는 것처럼 별것 아닌 콩나물이었지만 그때는 콩나물의 다양한 효능이 듬뿍 들어있고 할머니의 사랑이 넘치도록 가득 담긴 가족을 위한 식재료였습니다. 가끔 할머니는 까만 보자기를 열고 물소리를 내곤 하셨습니다. 나중에 보니 .. 2024. 4. 12.
유청의 성분 및 효능과 부작용/유청 활용법 4가지 1. 유청의 성분 저의 경우 평균 이틀에 한 번은 만들게 되는 그릭요거트인데 만들고 남은 유청은 대부분 그냥 버리기 일쑤였습니다. 꾸덕꾸덕하게 만들어 담백하게 먹는 그릭요거트는 단백질을 농축시키고 식감과 포만감을 줍니다. 다양한 방법으로 이런저런 토핑을 해서 또는 크래커나 빵에 발라서 아니면 샐러드와 함께 아침 식사 대용이나 간단한 요리들과 함께 대부분 먹게 됩니다. 그릭요거트가 사람들의 인체에 얼마나 좋은 영향을 주는지 모두 알고 있기에 최근 들어 많이 섭취합니다만 막상 그릭요거트를 만들고 난 후 남아있는 유청에 얼마나 많고 얼마나 좋은 성분이 남아 있는지 몰라서 또는 유청으로 만들 수 있는 활용법을 몰라서 그냥 버리게 됩니다. 그래서 지난번에 그릭요거트에 대해 글을 썼었는데 오늘은 남아있는 유청에 대.. 2024. 4. 11.
유채꽃 효능/유채꽃 명소/유채꽃씨유 효능과 부작용 1. 유채꽃 모양과 피는 시기 및 원산지/유채꽃 명소 봄이면 길가에 노랗게 피는 꽃이 있습니다. 민들레도 있고 복수초도 있고 많은 꽃이 있지만 오늘은 나물로도 많이 해 먹고 카놀라유라는 기름으로도 생산이 되는 유채꽃을 알아보려 합니다. 보통 차도보다는 둑이나 논길에 많이 심겨 있는 모습을 볼 수 있으며 원산지는 중국이라고 합니다. 군락을 이루고 있는 곳은 가을 논의 황금빛 물결처럼 봄의 황금빛을 대표하는 모습이 그야말로 장관입니다. 두해살이풀로 키가 1m 정도로 크게 자랍니다. 꽃은 노란색으로 지금과 같은 4월경에 피며 가지 끝에 꽃이 달리고 꽃받침은 배 모양입니다. 꽃잎은 끝이 둥근 형태이고 길이는 10mm 정도로 꽃잎이 총 6개가 나는데 그중 4개는 길고 2개는 짧으며 1개의 암술을 가지고 있습니다... 2024. 4. 10.

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